Especie de sopa fría de tomate, típica de la gastronomía española, originaria de la región de Andalucía, especialmente de Córdoba. Es similar al gazpacho, pero su textura es más densa y cremosa debido al uso de pan blanco remojado en agua, aceite de oliva virgen extra y vinagre, que se tritura junto con tomates maduros … More Salmorejo
Uno de los mejores lugares para disfrutar de la gastronomía y la arquitectura andaluza en la ciudad de Sevilla Situado en el barrio de Triana, concretamente en la Calle Alfareria, su nombre exacto es Alfareria 21 – Casa Montalván. El grupo tiene el citado restaurante y un hotel, todo dentro de un enclave extraordinario que … More Alfareria 21 (Sevilla)
Receta tradicional, sencilla y un acierto seguro en la mesa La historia de los canelones de carne es un poco incierta, pero se cree que se originó en Italia. Se dice que los canelones son una variante de la pasta de lasaña, que se hizo popular en la Edad Media. Los italianos comenzaron a enrollar … More Canelones de carne
Un rincón de Asturias en la capital de Andalucía El mundo actual está totalmente globalizado y la gastronomía no escapa de ello. Una buena muestra es que no hace falta estar en Cádiz para tomar un buen ‘pescaito frito’, en Segovia para comer cochinillo o en Asturianas para disfrutar de la comida asturiana, tal y … More Gascona Triana (Sevilla)
Uno de los locales más versátiles y con mejor calidad precio de la provincia de Cáceres. El Restaurante Casa Claudio está regentado por el chef Claudio Vidal, con más de 20 años al frente del negocio. La ubicación del local hace que sea un lugar de paso para muchos, pero la calidad de la comida … More Restaurante Casa Claudio (Extremadura)
Abierto desde 1970, es uno de los emblemas de la Capital Hispalense y del barrio de Triana, conocido por su «pajarito frito» El Bar Casa Ruperto abrió sus puertas en 1970 en el popular Barrio de Triana (Sevilla), concretamente en la Avenida Santa Cecilia número 2. Su propietario por aquel entonces, Ruperto Blanco, montó antes … More Bar Casa Ruperto (Sevilla)
Clásica taberna andaluza, haciendo las delicias de los gaditanos y turistas desde 1953. Las elaboraciones delicadas, los platos de diseño, la cocina moderna, en Paladar Caballa nos encanta la innovación y todo el desarrollo culinario actual, pero nuestra debilidad son las tabernas de antaño y una de ellas por excelencia es la Taberna Casa Manteca. … More Taberna Casa Manteca (Cádiz)
Local elegante, especializado en pizzas, pero con un punto distinto. RICO Rinconete y Cortadillo se encuentra ubicado en el corazón de Triana (Sevilla), en la Calle San Jacinto nº 35. Se trata de un local bastante amplio, con una terraza pequeña, pero que por dentro está cuidado al detalle. Tiene una decoración que mezcla lo … More RICO Rinconete y Cortadillo (Sevilla)
El salazón es, probablemente, una de las especialidades gastronómicas más antiguas de nuestro país y una de las pocas actividades artesanales que quedan en la Ciudad Autónoma de Ceuta. Según los historiadores, el uso de la sal para conservar y cocinar alimentos se remonta hasta los fenicios, hace ya más de 3.000 años. España es … More Los salazones
Algo totalmente único, una experiencia que va más allá de lo gastronómico y que habría que probar al menos una vez en la vida. Os hablamos de una de las experiencias estrella Michelin que hemos probado, la del Chef del Mar, Ángel León, en Aponiente. Ubicado en El Puerto de Santa Maria (Cádiz), se trata … More Aponiente (El Puerto de Santa María)
Paladar Caballa 